"CAVOLFIORI FRITTI"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:

  • cavolfiore
  • 2/3farina tipo 00 e 1/3 di grano duro
  • acqua
  • sale
  • bicarbonato 
  • olio d'oliva

 

PREPARAZIONE:

Lessare i fiori del cavolo

Mescolare in acqua i due tipi di farina,

due cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale,di bicarbonato e formare una pastella della densità come nella foto

 

Immergere nella pastella i fiori di cavolo e friggere in olio d'oliva ben caldo con l'aiuto di un cucchiaio.