INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Impastare insieme gli ingredienti e formare un rotolo; avvolgerlo in due strati di carta stagnola.
Portare in ebollizione dell’acqua in una pentola, immergere il rotolo completamente nell’acqua e lasciarlo lessare a fuoco moderato mezz’ora per lato.
Togliere il rotolo e farlo raffreddare. Togliere la carta stagnola, affettare e condire con olio, pepe, limone. Si possono aggiungere a piacere scaglie di grana e ruchetta.