INGREDIENTI:

• 1 Kg. di farina bianca per dolci
• 400 gr.di zucchero
• 500 gr. di mandorle tostate gr. 100 di   olio
• 4 uova
• 4 cucchiai di cacao in polvere
• 1 limone
• 1 arancia
• 2 bustine di lievito per dolci
• 1 bicchiere di vino bianco 
• chiodi di garofano
• cannella
• latte q.b.

Glassa di cioccolato:

Sul fornello sciogliere e amalgamare :

• 50 gr. cioccolato fondente
• 25 gr. burro a pezzetti
• 30 gr. zucchero a velo
• 2 cucchiai di panna

PREPARAZIONE:

Impastare la farina con lo zucchero,  le uova, il cacao l'olio; si aggiungono le bustine di lievito per dolci e amalgamano bene tutti gli ingredienti. Si uniscono quindi le mandorle tritate ,la cannella  e i chiodi di garofano in polvere, la buccia dell’arancia e del  limone grattugiate. Si continua ad impastare con l’aggiunta del vino bianco. Si formano dei polpettoni  leggermente schiacciati, si tagliano dei rombi delle dimensioni desiderate e si dispongono sulla piastra del forno già unta di olio e infarinata o su della carte da forno antiaderente. Si cuociono a calore moderato. Quando sono cotti si passano nella glassa al cioccolato già preparata prima.